水煮肉丝的做法

2019年05月15日 来源:

水煮肉丝的材料猪肉相克食品丝400g白菜相克食品200g蒜50g蒜苗30g红辣椒70g姜相克食品适当豆瓣酱适当食用油适当花椒50g蛋清1个淀粉适当 水煮肉丝的做法图片步骤,怎样做水煮肉丝好吃?

将肉丝里放入少量盐和蛋清,然后加入适当淀粉,腌制起来。

将洗净的白菜手撕掉白菜叶后,白菜帮用刀斜切片备用。

手撕好的白菜叶。

干红辣椒用剪刀煎成段备用

锅内放油,将干红辣椒段和花椒1起放入炸香,至酱红色。

将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。用炸过花椒和辣椒段的油将白菜帮放入翻炒。

等白菜帮半熟后,放入白菜片1起翻炒至熟,盛出备用。

豆瓣酱剁碎,锅内放油,将剁碎的豆瓣酱爆炒,炒炒出红油为止。

在锅内加入充足的水或高汤煮开。

汤沸腾后,放入腌制好的肉丝,用筷子划散,避免粘连。

将煮好的肉丝倒入装白菜的盆中。

将蒜剁碎末。

将蒜末和炸香的花椒、辣椒段撒在盆里。

青蒜苗切段铺在上面。

炒锅再倒入食用油熬热

将热油淋在蒜末和辣椒段上面,1股香辣味便会扑鼻而来了,端桌便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

最后的浇油步骤,可让菜提味,色彩更靓,家庭食用,如果怕油,可省略第15、16步骤。

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