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炸芝麻桃仁鸡的做法

2018-11-03 05:20:02
炸芝麻桃仁鸡的做法 增肥食谱分类青少年食谱分类低温环境作业人群食谱分类咸鲜味 菜品口味碎屑料炸主要工艺 食材明细 鸡胸脯肉300克核桃50克芝麻50克鸡蛋清150克生菜(花叶)50克淀粉(玉米)50克花生油100克大葱15克姜10克盐5克料酒15克味精2克 炸芝麻桃仁鸡的做法详细步骤1. 将核桃仁用开水烫一下,剁去外皮,晾干,切成碎末;2. 鸡脯肉切成大片,用刀背砸松,放入盆内;3. 鸡肉用精盐、料酒、味精、葱段、姜块,浆好;4. 然后拣出葱姜,放入鸡蛋清和淀粉浆好;5. 生菜叶消毒洗净,控干水分;6. 将碎核桃末和芝麻一起调拌均匀;7. 然后将浆好的肉片,两面均匀地粘上芝麻核仁末;8. 粘好后,用手按一按,使鸡片面上的芝麻核仁碎末粘牢;9. 炒锅放火上烧热,倒入花生油烧至六成热时,放入鸡片,待炸至六成熟时捞出;10. 待油温升至八成热时,再放入已炸过的鸡片,复炸至金黄色时,捞出放入盘内;11. 再把生菜叶围在鸡片四周即可。炸芝麻桃仁鸡的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。食物相克:核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。炸芝麻桃仁鸡的营养分析安徽三岗国家级苗木花卉市场奠基
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